夏至不仅是二十四节气之一，也是民间"四时八节"中的一个节日，除了有各种习俗，还有独特的“时节饮食”文化，说起有关夏至的食俗，以下五种传统食物一定少不了。明日夏至，老辈传下来的夏至“五件套”，应季又美味，可别忘了吃。

面条

老话说：“冬至饺子，夏至面”。古时有以面食敬神庆祝丰收的习俗，而夏至前后正是麦子丰收的时候，所以面条就成了古人盛夏的主食，久而久之便形成了“夏至吃面”的习俗。

肉酱汤面

食材：肉末、洋葱、姜蒜、生抽、蚝油、老抽、白糖、面条

1、炒锅热油，放入洋葱碎、姜蒜炒出香味，倒入肉末炒熟，再放入生抽、蚝油和少许老抽炒匀。

2、倒入没过肉末的热水，大火煮开后盖小火，焖至汤汁变少，再放少许白糖炒匀，淋入小半碗淀粉水炒至酱汁浓稠，肉酱就做好了。

3、碗里放入少许鸡精、生抽和香油，淋入煮面条的热水，将煮熟的面条捞起放入碗中，放上一大勺肉酱，撒上葱花和炸黄豆即可。

豌豆糕

夏季天气炎热，人们多不思饮食，在老南京的习俗中，夏至这一天，老人会叫孩子坐在门槛上吃豌豆糕，清凉下火，爽口绵甜，还有益脾胃。

清凉豌豆糕

食材：干豌豆、黄油（玉米油）、白糖

1、干豌豆用清水浸泡6小时以上，天气热要放入冰箱。豌豆泡好后放入电饭锅，加入适量清水，把豌豆煮至一捏就碎的状态。

2、把煮好的豌豆放入破壁机，启动果汁功能，搅拌成细腻的豌豆泥。如果太干搅不动，可以适当的添加一点牛奶或者清水。

3、豌豆泥倒入平底锅里，用中小火炒到比较浓稠，再放入少许黄油或者玉米油，用小火不断翻炒至豌豆泥成团。

4、把豌豆泥晾凉后用模具压出各种漂亮的形状，美味的豌豆糕就做好啦。

馄饨

俗话说“馄饨一吃，不长痱子”。在江南地区，夏至有吃馄饨的习俗，馄饨皮薄肉多，荤素搭配，是很有营养的主食之一，夏至吃馄饨，夏日不苦顺利过。

鲜肉馄饨

食材：三肥七瘦的猪腿肉、姜葱、食盐、生抽、蚝油、鸡蛋、紫菜、香油

1、把猪肉剁碎，少量多次的加入半碗姜葱水，顺时针搅拌至水分完全被肉馅吸收。

2、放入生抽、蚝油、鸡精和食盐、少许油搅拌至粘而有弹性。

3、水开后转中火，下馄饨煮至水再次沸腾，倒入半碗冷水，煮至馄饨浮起。

4、碗里放入紫菜、香油、生抽、食盐，淋上煮馄饨的水，把馄饨放入汤里，再放上一点蛋皮，鲜美的馄饨就做好了。

苋菜

苋菜富含多种营养物质，钙、铁含量更是新鲜蔬菜中的佼佼者，对于增强体质、清热下火皆有裨益，某些地区，夏至当天，舅舅家会准备苋菜给外甥吃，寓意吃了苋菜不会中暑，顺利度夏。

蒜香苋菜

食材：苋菜、大蒜、食盐、鸡精

1、苋菜摘洗干净后切成2段。炒锅热油，放入大蒜炒香。

2、倒入苋菜大火翻炒，苋菜出水变软后放入适量食盐和鸡精炒匀后即可。

鸡蛋

在二十四节气中，夏季的节气似乎都有着吃鸡蛋的习俗，那是因为以前物质生活没有现在丰富，而鸡蛋营养丰富，价格也便宜，是很适合夏季补充营养的食材。

食材：鸡蛋、香料包（八角、香叶、甘草、桂皮、草果）、食盐、老抽、冰糖、红茶

1、茶叶用纱布袋装着，也可以用茶包。鸡蛋提前煮熟，用汤匙在蛋壳上敲出裂纹，这样更容易入味。

2、锅里装入适量清水，先放入茶叶包和香料，大火煮开后转中火煮10分钟，将茶味和香料的味道煮出来。

3、放入鸡蛋、生抽、冰糖和食盐，尝一下味道，可以稍微咸一点。盖上锅盖，中小火煮1小时。

4、关火后不要着急吃，让鸡蛋在茶汤里最少浸泡5小时以上，鸡蛋更入味。